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西餐厅厨房设备冷藏冷冻工作台

2018-09-10

西餐厅厨房设备冷藏冷冻工作台可分带制冷后果与不带制冷后果两种,即为冷冻冷藏工作台,正常的不锈钢双层操作台,不锈钢单层操作台,不锈钢工作台等;带制冷后果的工作台,台面可做切配或许物料摆放运用,工作台上面的柜子可冷藏冷冻食品及原材料,正常的操作台既为不锈钢制品,仅用于厨师切配及摆放物料运用。

中餐厨房工作台的典范有有正常的工作台(不带底柜)、调节工作台、木面案工作台、冷藏工作台、冷冻工作台等。

1、中餐厨房正常的工作台就是一个操作台,用于厨房物料的暂时放置、切配、整顿等把持的平台。

三、西餐厅厨房设备冷藏冷冻工作台的材质

4、有的冷藏设备或许是冷冻设备会在设备上面设置一个平台,如许的平台就是冷藏工作台和冷冻工作台。冷藏工作台常用于蔬菜类的暂存,冷冻工作台的冷冻室常用肉类的暂存。运用冷藏工作台制作的食品有披萨、色拉,还有其余的一些凉菜。

西餐厅厨房设备冷藏冷冻工作台和中餐设备工作台的感化相似,正常都是上台面用于食材的切配或物料的放置,上面的柜子能够用于食品的暂存。但相比之下,中餐厨房设备运用的工作台种类和功能仍是有所差别的,能够从以下几个种类来懂得。

如许的设备运用较为方便,由于冷藏柜或许是冷冻柜中存储的物料能够直接拿出来处理,工作运输距离大大缩小,进步了工作效率。但由于冷冻工作台比拟贵,正常比较少用,假如须要冷冻,能够设置高身雪柜,专门用于肉类的冷冻贮存。

当初,商用厨房工作台正常都运用不锈钢材质的,稳固耐用、防火防虫(不锈钢接缝处平日采用防蟑螂密封条,可有效防御蟑螂的传染)、安全卫生,还雅观。

二、西餐厅厨房设备冷藏冷冻工作台的尺寸

工作台的高度正常为800mm左右,还设置有可调节高度1~2cm的子弹脚,长度和宽度不定,能够根据现场情形和现实需要定制。工作台正常是厂制品,定制比拟方便然而定制时差别的尺寸、材料的典范和厚度都会影响价格。

一、西餐厅厨房设备冷藏冷冻工作台的分类和介绍

2、中餐厨房调节工作台就是根据运用的需要,在台上面会设置调节柜(用于调料、器皿和碗碟的暂存)。

3、中餐厨房木面案工作台是用来做面食的,每个须要做面食的厨房都会运用木面案工作台。台面是用木头做,方便做面食揉搓、摔打和切割等把持。

上海亨耀餐饮设备有限公司138-1664-9117(微信)作为专业的厨房设备一站式供应商,我司还可为你们餐厅供给冷藏冷冻工作台与正常不锈钢操作台的定制款,所谓的定制即为根据你们餐厅厨房的现实情形及地区规划所需时,按现实所需尺寸而下单生产。

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