常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;7.运输设备:升降机.传菜梯、餐梯等
酒店厨房一般用什么燃料?现在的厨房燃料一般分为天燃气,液化气,醇基燃料,这个几种燃料各有各的优势,目前有又出来了,新能源无醇燃料,无醇燃料比液化石油气节约,无醇燃料的出现主要是替代市面上的液化和醇基燃...
酒店厨师最高职位?在我国厨师一般是分为九个级别的:技师——厨师的最高境界;然后是特一级、特二级、特三级厨师;一级(高级技师)、二级(技师)、三级(高级)四级(中级)五级厨师(初级)。我们国家的国家厨师...
oulin品牌厨具怎么样?oulin品牌厨具不错。因为oulin品牌厨具具有以下优点:首先,该品牌产品种类齐全,包含各种大小、功能的锅具、刀具、炊具等,满足各类人群的厨房需求。其次,oulin品牌厨具...
中国酒店厨具十大名牌排名榜?十大中国知名厨具品牌:1欧派橱柜(中国名牌,橱柜行业领导品牌)2科宝博洛尼(中国名牌,世界品牌,来自意大利)3海尔橱柜(中国名牌,世界名牌,中国驰名商标)4德宝西克曼(中国...
酒店的厨房人员配置?厨房内部员工配备比例一般为:1个炉头配备,7个生产人员。如2个炉头,配2个炉灶厨师,2个打荷,1个上杂,2个砧板,1个水台、大案(面点),1个洗碗,1个摘菜、煮饭,2个走楼梯(跑菜...
east厨具是什么品牌?是东方厨具品牌。江门市东方厨具制造有限公司是专门从事研发、生产、销售不锈钢厨房用具和不锈钢装饰用品的专业制造公司,公司经营面积约10万多平方米,拥有技术和生产人员1000多人,...