酒店厨房有哪些工种职位（酒店里常说的上什是指哪个职位？）

酒店里常说的上什是指哪个职位？

上什,“什”字音“杂”,广东方言,为中餐厨房七大工种之一(炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台),除闽粤一带,其余诸地多称其为“蒸锅”或“笼锅”，　　上什是粤港餐饮行业出品部里的一个工作岗位，也叫上杂，就是上等杂工的简称。但是，为了和一般酒楼里都有的“杂工”区分开来，所以选用“什”这个多音字。

　　一般酒楼的杂工负责的工作很杂乱，比如打扫卫生、倒垃圾、抬落台的碗碟去洗、甚至帮手洗碗等，是一种哪里需要去哪里的机动岗位。

必胜客餐厅有哪几种职位？

必胜客服务员分两种：内场制作区域员工和外场服务区域员工。 内场就是不直接面对用餐的顾客，在后台（厨房）制作在就餐区点单顾客的食品，包括：水吧BT（饮料、暖汤、冰激凌、甜品等）、小吃炉PS（小吃、制面台、炒饭台等）、兜房DT（开兜制作面饼、发酵）、切饼台CT（烤制类产品最终装饰装盘、披萨切片等），不同的岗位制作不同的产品； 外场相对内场，是直接对用餐顾客进行服务的岗位，在顾客的整个用餐过程中起到了很大的作用，一位服务员态度的优劣及餐厅氛围环境直接影响着顾客的用餐情绪，岗位包括：带位HS（引导顾客入座合适的座位、维持排队秩序、登记排队等位号及分发饮料等）、传菜FR（检查产品是否正确制作、配好相应餐具如汤勺、面勺、茶点匙等，并正确及时的送到顾客餐桌）、服务SV（这个很笼统，如及时递上餐巾纸，及时更换餐盘，追踪产品出品时间，跟进用餐满意度……）、收银CS（买单必须在3分钟内完成并送至客人面前，核对找零金额并致谢感谢用餐等）。 内场外场的分配以自愿原则为主，但实际情况由店长及培训经理进行调整分派，每个岗位都有其重要性。

其实可以去哪里实际咨询会好很多的吧。

必胜客餐厅的职位一般有四种，第一个就是餐厅经理，主要负责整体餐厅的销售、人事以及行政工作。第二个就是餐厅的主管。主管是协助经理处理行政事务，并且管理员工和领班的一个职位。在餐厅经理。空缺的时候代为行使餐厅经理的行政管理权。餐厅领班，主要是负责服务员的班次安排，培训服务员，协调服务员之间的关系，何其考勤统计。最后一个职位就是最基础的服务员的职位。服务员主要就是对客进行服务和餐厅的卫生清洁等工作。

厨房上什一般做什么的？

上什厨师是中餐厨房的一种工种。

上什，什字音杂，广东方言，为中餐厨房七大工种之一炉头，砧板，上什，烧腊，点心，打荷，水台，除闽粤一带，其余诸地多称其为蒸锅或笼锅。

中餐厨房里一般有以下这几个位置分别是炉头也叫炒锅，砧板切菜，上什蒸炖煲，烧腊做烧鹅叉烧以及卤水，冷档凉菜，打荷打下手，水台杀鱼以及粗加工。

厨房上做厨柜多点最好两层式，厨房杂物多可以放进去。厨房最好还是用做厨房，不要改做什么其它房间，因厨房抽油烟机订了位子，对厨房做饭方便沒有油烟，是比较先进的方法。厨房可放冰箱，消毒柜，微波炉，适合厨房做饭菜的东西多，刀，碗，瓢等是最好的。